تبليغاتX
سلامت

سلامت

خواص میوه ها و سبزیجات

بهترين‌هاي دنيا


داشتن هدف و تلاش براي رسيدن به آنچه اينك نداريم، لازمه زندگي، حركت و پيشرفت است. نظام علت و معلولي اين جهان ما را بر آن مي‌دارد كه در مسير رشد و كمال، فعال و پر توان پيش‌ رويم تا از قافله پرشتاب زمانه جا نمانيم و خود را با شتاب آن هماهنگ كنيم.

اما آرزوهاي بلند و دست نيافتني، بلند پروازي‌ها و رفتارهاي خالي از تفكر و تعقل، آفت اين همراهي و هماهنگي است. آن‌گاه كه ما آرزوهاي خام را با اهداف معقول و قابل دستيابي، همسان مي‌بينيم و برطبل ندانم كاري مي‌كوبيم، خود با پاي خود به بيراهه مي‌رويم.

شايد داشتن راهنما، معلم و مربي‌ دلسوز، براي برداشتن صحيح و بهنگام گام‌هاي مهم زندگي، امري ضروري باشد. اما گاهي پندها هم در نظر جوان‌ترها نه حكم نشانه و راهنما كه عامل آزار و دلزدگي مي‌شوند.

آنجاست كه شناخت راه از بيراه دشوار شده و عناد و سرپيچي، افسوس و آه بر جاي مي‌گذارد.

اين حكايت را با هم بخوانيم.

***

روزي لقمان به پسرش گفت: امروز به تو 3 پند مي‌دهم كه اگر آنها را به كار بندي در جهان كامروا شوي؛

اول اين كه سعي كن در زندگي بهترين غذاي جهان را بخوري.

دوم اين كه در بهترين بستر و رختخواب جهان بخوابي.

و سوم اين كه در بهترين كاخ‌ها و خانه‌هاي جهان زندگي كني.

پسر لقمان كه اين سه پند شنيد به وي گفت: اي پدر ما خانواده‌اي بسيار فقير هستيم؛ چگونه من مي‌توانم اين كارها را انجام دهم؟

لقمان حكيم سر تكان داد و چنين پاسخ داد:

اگر كمي ديرتر و كمتر غذا بخوري هر غذايي كه مي‌خوري طعم بهترين غذاي جهان را مي‌دهد.

اگر بيشتر كار كني و كمي ديرتر بخوابي در هر جا كه خوابيده‌اي احساس مي‌كني بهترين خوابگاه جهان است.

و اگر با مردم دوستي كني در قلب آنها جاي مي‌گيري و آن وقت بهترين خانه‌هاي جهان از آن توست.

***

بسياري از اوقات ما زماني طولاني درگير مساله‌اي مي‌شويم كه بشدت رنجمان مي‌دهد؛ مساله‌اي كه وقتي به كنه و واقعيت آن پي مي‌بريم در مي‌يابيم به آن اندازه كه مي‌پنداشتيم آزار دهنده نبوده است.مي‌فهميم آن چيزي كه مدت مديدي روح و جسم ما را به ضعف كشانده، آن مقدار كه در ذهن خود ساخته بوديم، پيچيده و وحشتناك نبوده است.

پس يادمان نرود كه اين من، تو و ما هستيم كه بايد شرايط را بشناسيم و در صورت لزوم تغيير دهيم.يادمان نرود كه آرزوهاي دور و دراز، تنها ما را در جا ميخكوب مي‌كنند و راه رفتني آرام را نيز از ما مي‌گيرند.ماندن در خيال و توهم، جز
جا ماندن از آن قافله بزرگ ثمري ندارد.

يادمان نرود كه خود ما مسائل را تحليل مي‌كنيم، پس تلاش كنيم به زندگي و آنچه دوست داريم، مانند لقمان حكيم نگاه كنيم.


+ نوشته شده در  یکشنبه نهم خرداد 1389ساعت 17:6  توسط hossein  | 

مصرف پياز آرامش مي‌آورد


 مصرف پياز به دليل داشتن ويتامين‌هاي گروه B موجب آرامش بدن مي‌شود.

 پياز به دليل داشتن ويتامين‌هاي گروه B آرام‌بخش است و به دليل داشتن ويتامين‌ C اثر ضد التهابي دارد.

 مصرف پياز براي افراد مبتلا به بيماري‌هاي قلبي بسيار مفيد است و در افرادي كه احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي زياد است مثل سالمندان و ميانسالان اگر نصف پياز را در روز مصرف كنند، 20 تا 30درصد كلسترول بد خون كاهش پيدا مي‌كند و كلسترول خوب خون را افزايش مي‌دهد.
 پياز به دليل تركيبات گوگردي كه دارا است، مي‌تواند از ايجاد سلول‌هايي كه با تغيير شكل خود موجب بروز سرطان مي‌شوند، جلوگيري كند.صفوي اضافه كرد: پياز براي رشد مو مؤثر است. در درمان يبوست، ميگرن، چاقي، پروستات، بواسير، يرقان و ورم گلو، پياز مي‌تواند مفيد باشد.وي گفت: پياز داراي خاصيت ضدالتهابي است و مي‌تواند علائم التهاب مثل درد، تورم، آرتروزها و دردهاي نواحي مختلف را تسكين دهد.
 آلرژي‌ها، آسم و بيمار‌ي‌هاي دستگاه تنفسي با مصرف پياز كاهش پيدا مي‌كند. سير و پياز هر 2آنزيم‌‌هايي كه التهاب ايجاد مي‌كند، را مهار مي‌كنند.

پياز نيز مانند سير خاصيت ضدعفوني دارد و قادر است از تجمع پلاكت‌ها جلوگيري كند و در تجزيه فيبرين (لخته خون) دخالت كند.


+ نوشته شده در  شنبه هشتم خرداد 1389ساعت 16:36  توسط hossein  | 

براي پيشگيري از حمله قلبي آب بنوشيد


متخصصان توصيه مي‌كنند؛ براي پيشگيري از بروز حمله قلبي، آب بنوشيد.

نتايج يك پژوهش جديد نشان داده است: نوشيدن آب بهترين شيوه براي مقابله با تابستان طاقت‌فرساست كه ممكن است منجر به سكته قلبي شود.

كارشناسان پزشكي مي‌گويند: از دست رفتن محتواي آب بدن اگر به موقع تشخيص داده نشود، حتي ممكن است منجر به مرگ شود. آنشول جين، ‌متخصص كارديولوژي در بيمارستان ماهاراجه اگراسن در هند، ‌تاكيد كرد: متاسفانه بسياري از مردم بويژه در روزهاي داغ و بلند تابستان از نوشيدن آب در وعده‌هاي مكرر غفلت مي‌كنند، و اين امر منجر به افزايش سكته‌هاي قلبي مي‌شود.همچنين محققان انستيتو آسيايي علوم پزشكي در اين‌باره خاطرنشان كرد كه در صورت پيري و ضعف جسمي، احتمال سكته قلبي بيشتر است. كارشناسان پزشكي توصيه مي‌كنند در تابستان مقادير زيادي آب حاوي مقادير كافي نمك و قند بايد مصرف شود. پوشيدن پوشاك آزاد نيز ضرورت دارد تا پوست بتواند نفس بكشد. بعلاوه خوردن ميوه و سبزيجات، با محتواي آب زياد در اين فصل ضروري است.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ششم خرداد 1389ساعت 17:56  توسط hossein  | 

با مغز پسته، قلب خود را از پزشك بي‌نياز كنيد


يك پژوهش جديد نشان داده است كه گنجاندن مغز خشكبار بويژه پسته در رژيم غذايي روزانه ميزان كلسترول كلي، كلسترول بد و همچنين تري‌گليسيريد را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد و از اين‌رو شما را تا حد زيادي از پزشك بي‌نياز مي‌كند.

 اين تحقيق كه با حضور 600 شركت‌كننده از 7 كشور مختلف انجام گرفته در نشريه آرشيو طب داخلي به چاپ رسيده و فراگيرترين تحقيقي است كه تاكنون در اين زمينه صورت گرفته است. اين بررسي تاكيد مي‌كند كه مصرف پسته در پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي و عروقي تاثير بسزايي دارد.

 محققان دانشكده بهداشت عمومي دانشگاه لوما ليندا در اين پژوهش چندين مطالعه پيشين درباره خواص مغزها را مورد بازبيني قرار دادند.

پسته خواص ديگري هم دارد. مغز پسته به علت داشتن آهن، خون‌ساز است و كساني كه مبتلا به كم‌خوني هستند بايد حتما روزانه مقداري پسته مصرف كنند.

پسته مغز و ذهن را تقويت مي‌كند، براي آرامش قلب و آرام كردن اعصاب مفيد است و براي باز كردن مجاري كبد مصرف پسته توصيه مي‌شود.

علاوه بر اين، پسته معده را تقويت مي‌كند، براي تسكين سرفه مفيد است و اسهال معمولي و اسهال خوني را نيز درمان مي‌كند.

مغز پسته حاوي املاح مختلفي شامل پروتئين، آهن، مواد چرب، كلسيم، فسفر، ويتامينA، B1، B3و پتاسيم است.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ششم خرداد 1389ساعت 17:55  توسط hossein  | 

مصرف شنبليله قند خون بيماران ديابتي را كاهش مي‌دهد


نتايج يك پژوهش نشان داد بعد از مصرف دانه شنبليله سطح قند خون بيماران ديابتي به صورت تاخيري كاهش مي‌يابد.

 گياه شنبليله، يكي از گياهان خوراكي است كه جنبه‏هاي دارويي موثري نيز براي آن قائل شده‏اند. يكي از خواص درماني كه در مورد اين گياه گزارش شده، اثر ضد ديابتي آن است.

مطالعه حاضر با هدف بررسي و ارزيابي تاثير خوراكي عصاره دانه گياه شنبليله بر كاهش قند خون موش‌هاي مبتلا به ديابت تجربي توسط محمدرضا نيك‌روش دكتراي علوم تشريح و استاديار دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي مشهد انجام شد. يافته‌هاي اين مطالعه نشان داد كه پس از هر نوبت تجويز عصاره دانه شنبليله، سطح قند خون در نمونه‌هاي گروه مورد نسبت به گروه شاهد كاهش چشمگيري پيدا كرد؛ به نحوي كه در روزهاي پنجم و ششم سطح قند خون گروه مورد به حد طبيعي نزديك شد؛ ولي در گروه شاهد از روز اول تا ششم سير صعودي داشت.

نتايج اين مطالعه حاكي از آن است، كاهش قابل توجه در سطح سرمي قند خون مي‌تواند به صورت تاخيري بعد از مصرف شنبليله در موش‌ها ايجاد شود.

+ نوشته شده در  پنجشنبه ششم خرداد 1389ساعت 17:55  توسط hossein  | 

آبغوره؛ تقويت‌كننده كبد


 آبغوره تقويت كننده كبد است و غرغره كردن آن نيز براي برطرف كردن ورم گلو مفيد است.

 غوره ميوه نارس انگور است كه طعم ترشي دارد و براي درست كردن سركه استفاده مي‌شود و از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است. اين در حالي است كه سركه حاصل از تخمير دانه‌هاي انگور در تسكين خارش‌هاي پوستي و جلدي مؤثر است.

 غوره براي افراد مبتلا به چربي خون نيز بسيار مفيد است و ضمن داشتن خاصيت ضد عفوني كنندگي بدن اگر با سالاد مصرف شود، براي لاغري سودمند است.

 البته غوره را به تنهايي نبايد مصرف كرد چرا كه روي معده اثر منفي مي‌گذارد. زنان باردار هم بايد از مصرف زياد غوره خودداري كنند،‌ چون غوره ادرارآور است و امكان سقط جنين وجود دارد.

+ نوشته شده در  چهارشنبه پنجم خرداد 1389ساعت 16:41  توسط hossein  | 

ليموترش سرگيجه را رفع مي‌كند


 ليمو ترش سرگيجه را رفع مي‌كند و اگر ليمو ترش با كمي عسل مصرف شود، موجب آرامش مي‌شود و دلشوره را برطرف مي‌كند.

 ليموترش سرشار از ويتامين C و پتاسيم است و از بيماري اسكوربوت جلوگيري مي‌كند.

 قندها، پلي ساكاريد، اسيد‌هاي عالي، چربي، كاراتنوئيد‌ها، ويتامين‌هاي A، B 1، B 2، B3، مواد معدني، فلانوئيد‌ها و ليمونوئيد‌ها و اسانس از تركيبات موجود در آب ليموست.

 مهم‌ترين اسيد‌هاي عالي ليموترش اسيد‌سيتريك است كه 10 درصد آب ليمو را تشكيل مي‌دهد و همچنين 2 درصد سيترات كلسيم و پتاسيم در آب ليمو وجود دارد.

ليموترش از خونريزي جلوگيري مي‌كند، موجب افزايش مقاومت بدن مي‌شود، از عفونت‌ها جلوگيري مي‌كند و آنتي‌اكسيدان قوي دارد. همچنين براي قرقره كردن گلو مناسب است.

 نقش ويتامين C در بدن خنثي كردن نيتروزامين‌هاست و پكتين موجود در ليموترش موجب كاهش كلسترول بد خون مي‌شود كه براي بيماران قلبي و عروقي و كم كردن عوارض بيماري بسيار مفيد است.


+ نوشته شده در  یکشنبه بیست و ششم اردیبهشت 1389ساعت 16:45  توسط hossein  | 

كنجد كلسترول بد خون را كاهش مي‌دهد



 دانه كنجد داراي 20 تا 25 درصد پروتئين، 50 درصد چربي و به نسبت مساوي اسيدلينولئيك و اسيد اولئيك است.

كنجد يكي از منابع بسيار مفيد براي جذب آهن، روي و مخصوصا كلسيم به حساب مي‌آيد و افرادي كه به مصرف شير رغبت ندارند، مي‌توانند از كنجد براي تامين كلسيم، روي و آهن استفاده كنند.

 مصرف كنجد نه تنها موجب افزايش چربي خون نمي‌شود بلكه موجب كاهش كلسترول بد خون نيز مي‌شود.

ا مخلوط كردن كنجد با ساير غذاها موجب غني‌تر شدن آنها مي‌شود. مادراني كه از بدغذايي كودك خود شكايت دارند و كودك‌ آنها علاقه‌اي به مصرف گوشت و شير ندارد، مي‌توانند با تلفيق برنج و حبوباتي مانند عدس، سويا، ماش و كنجد بخش زيادي از پروتئين و مواد معدني كودكان در حال رشد خود را تامين كنند.

مخلوطي از كنجد و غلات كامل مثل گندم و جو يا پرك شده آن داراي ارزش غذايي بالايي است. در شروع تغذيه تكميلي كودكان اضافه كردن كنجد آسياب شده و تهيه حريره كنجد در كنار حريره بادام نيازهاي كودك را برطرف خواهد كرد.

 در كودكان بزرگ‌تر جايگزين كردن كنجد و بيسكويت‌هاي كنجدي به جاي ميان وعده‌هاي بي‌ارزشي مانند پفك بسيار مفيد‌تر و سالم‌تر و داراي ارزش غذايي بيشتري خواهد بود.

 توصيه مي‌شود كه افراد در روز 30 گرم از دانه كنجد استفاده كنند. مصرف يك قاشق غذاخوري كنجد معادل يك واحد چربي است و 45 كيلوكالري انرژي دارد.

+ نوشته شده در  دوشنبه بیستم اردیبهشت 1389ساعت 18:9  توسط hossein  | 

ليمو شيرين دواي درد معده


مصرف ليموشيرين براي مبتلايان به درد معده و ورم معده برخلاف تصور عموم مفيد و مصرف روزانه يک عدد ليموشيرين در اين افراد ضروري است.

 ليمو شيرين اگر برش بخورد و در معرض هوا قرار گيرد، طعم آن تلخ مي‌شود که علت اصلي آن ليمونين و نارنجين موجود در ليمو شيرين است. تركيب اين مواد با اکسيژن هوا موجب تلخي ليمو شيرين مي‌شود.

 در طب سنتي از ليموشيرين به عنوان ميوه‌اي خنک و مفيد در رفع التهاب و تشنگي نام برده مي‌شود.

 ويتامين موجود در ليموشيرين را ماده‌اي پيشگيري‌کننده در سرطان است .

ليموشيرين براي مبتلايان به ناراحتي معده مفيد است. معمولا توصيه پزشکان به افراد مبتلا به زخم و ورم معده يا ساير بيماري‌هاي گوارشي، قطع مصرف هرگونه ميوه و سبزيجات خام است، زيرا به علت افت کارايي معده، اين افراد توانايي هضم فيبر موجود در اين مواد را ندارند و متعاقب مصرف ميوه و سبزي خام، دچار درد معده شديد مي‌شوند. اما بررسي‌هاي مکرر نشان مي‌دهد مصرف ليموشيرين نه تنها براي افراد مبتلا به معده‌درد مضر نيست، بلکه به ترميم هر چه سريع‌تر معده نيز کمک مي‌کند و مصرف روزانه يک عدد ليموشيرين در مبتلايان به ناراحتي معده ضروري است.


+ نوشته شده در  دوشنبه بیستم اردیبهشت 1389ساعت 18:9  توسط hossein  | 

تره‌فرنگي، سبزي پر‌خاصيت

تغذيه سالم

تره‌فرنگي يكي از سبزي‌هاي پرخاصيتي است كه رويش آن در فصل بهار بيشتر است. اين سبزي از خانواده پياز و مانند آن سودمند و سرشار از ويتامين و املاح معدني بوده و داراي برگ‌هاي سبزرنگ به شكل نوار با غلاف دراز است. تره‌فرنگي 2 نوع دارد؛ يكي پيازش كوچك‌تر و ديگري بزرگ‌تر است. اغلب آنهايي كه پياز بزرگ‌تر دارند را خام نمي‌توان خورد و معمولا به صورت پخته در تهيه سوپ‌هاي مختلف و كوكو به كار مي‌برند. تره‌هايي هم كه پياز كوچك‌تر دارند را به صورت خام در سالاد سبزي استفاده مي‌كنند.

خواص تغذيه‌اي و درماني

تره‌فرنگي سرشار از ويتامين‌هاي B و C و داراي مقادير قابل توجهي املاح معدني نظير: آهن (عامل اكسيژ‌ن‌رساني به خون)‌، منيزيم (ضدسرطان)‌، گوگرد (ضدعفوني‌كننده قوي)‌، پتاسيم (كاهش‌دهنده فشار خون)‌ و فسفر (تقويت كننده حافظه)‌ است. البته خوب است بدانيد ويتامين C، آهن، منيزيم و كلسيم تره‌فرنگي كمتر از سبزي تره است. معمولا سوپ تره‌فرنگي را به بيماران مبتلا به سوءهاضمه و كساني كه مبتلا به رماتيسم و كم‌خوني هستند توصيه مي‌كنيم. اين سوپ معده‌هاي ضعيف را تقويت كرده و در عين حال خاصيت مليني دارد. اين سبزي در هنگام پخته شدن از خود لعاب لزجي تراوش مي‌كند كه به همراه تار و پود سلولزي‌اش مي‌تواند بقاياي مدفوع و سموم روده را به خارج دفع كند. لذا براي مبتلايان به يبوست و بواسير بسيار نافع است.

تمام برگ‌هاي سبز تره‌فرنگي به دليل دارا بودن مواد گوگردي ضدعفوني‌‌كننده قوي بوده و موجب تقويت دستگاه ريوي مي‌شوند. اين مواد از طريق خون وارد ريه‌ها شده و عفونت‌هاي مجاري تنفس و ورم گلو را التيام مي‌بخشد و از لحاظ خاصيت ادرارآوري در درجه اول قرار دارد. لذا با خوردن خام تره‌فرنگي در انواع سالادها به حفظ سلامتي خود كمك بسزايي مي‌كنيد. مصرف اين سبزي مفيد بعد از غذا مانع از ترش‌كردن مي‌شود و خلط‌آور خوبي است و غريزه جنسي را تقويت مي‌كند.

توصيه‌ها

1 ـ اگر مي‌خواهيد با تره‌فرنگي كوكو درست كنيد در هنگام طبخ از شعله ملايم استفاده نماييد تا روغن آن نسوزد و محتويات آن ازجمله تخم‌مرغ به آرامي پخته و مغزپخت شود. در اين روش پخت تخريب مواد مغذي به حداقل خود مي‌رسد ولي به دليل آن كه ويتامين C سبزيجات به حرارت حساس است در ضمن پخت از مقدار آن بسيار كاسته مي‌شود. لذا به همراه اين غذا از سالاد گوجه‌فرنگي و خيار استفاده كنيد تا كمبود ويتامين C اين غذا جبران شود.

2 ـ در اين كوكو از روغن زياد استفاده نكنيد، چراكه روغن باعث سنگين و ديرهضم شدن آن مي‌شود.

3 ـ به دليل آن كه بيشتر سبزيجات حاوي سديم بالايي هستند از مصرف نمك در كوكو يا سوپ تره‌فرنگي اجتناب كنيد و براي مزه‌دار كردن كوكو از زرشك و سوپ از آب ليمو استفاده كنيد. اين مواد علاوه بر ويتامين C سرشار از پتاسيم بوده و مي‌توانند اثرات نامطلوب سديم را كاسته و جايگزين نمك شوند. در ضمن جهت مقوي‌تر شدن و خوشمزه و سهل‌الهضم شدن كوكو مي‌توانيد از گردو در آن استفاده كنيد.

توجه: اين غذا را مي‌توانيد حداكثر تا 2 روز در يخچال نگهداري كنيد و قبل از مصرف مجدد بايد آن را تا دماي 70 درجه سانتي‌گراد حرارت دهيد.

+ نوشته شده در  شنبه هجدهم اردیبهشت 1389ساعت 16:26  توسط hossein  |