نارگيل؛ چاق كننده و مقوي

‌درخت نارگيل شبيه نخل خرماست و اغلب در تمام ايام سال ميوه دارد. وزن اين ميوه گاهي به چند كيلوگرم مي‌رسد و ارزش تغذيه‌اي آن بيشتر در مغز آن نهفته است. به طور كلي نارگيل شامل چندين پوسته است و مغز آن سفيدرنگ، شيرين و چرب است. درون آن نيز مايعي به نام آب نارگيل وجود دارد كه خوردن آن اثر ملين و نشاط‌آور داشته و بسيار مقوي است. البته قبل از اين كه ميوه نارگيل بخوبي برسد، محتوي مايعي به نام شيرنارگيل با طعمي شيرين و مطبوع است.

گوشت سفيد نارگيل از نظر طب قديم گرم و خشك است و به سبب داشتن چربي زياد و مواد مغذي بسيار چاق‌كننده است. بد نيست بدانيد در 100 گرم مغز نارگيل 345 و در 100 گرم نارگيل خشك رنده شده 550 كالري انرژي نهفته است.خوردن ميوه نارگيل نيروي جنسي را تقويت مي‌كند و بادشكن خوبي است. خوردن آن به همراه شكر براي رفع ناراحتي‌هاي مثانه، تكرر ادرار، درد مفاصل، تقويت بدن و توليد خون اثر شفابخش دارد.

ميوه نارگيل كليه و كبد را تقويت مي‌كند و براي زخم معده و زياد شدن ادرار و همچنين براي تقويت حافظه بسيار سودمند است.اين ميوه به دليل آن كه مواد بلغمي را از بين مي‌برد، براي التيام بي‌حسي اعضاي بدن موثر است. از مغز نارگيل روغني استخراج مي‌كنند كه در صورت تصفيه شدن همانند روغن گاو است .

اين روغن دير فاسد مي‌شود و از آن معمولا در تهيه سوهان، پيراشكي، بيسكويت، برخي دسرها، شكلات‌ها و بيشتر محصولات قنادي و صنعتي استفاده مي‌شود. اين روغن گرچه گياهي است، ولي حاوي چربي‌هاي اشباع شده زيادي است كه بايد در رژيم غذايي جهت كنترل كلسترول و تري‌گليسيريد خون كمتر از آن استفاده شود. در استعمال خارجي استفاده از اين روغن براي تسكين درد كمر، زانو، بواسير و تقويت موي سر موثر است و خوردن آن براي دستگاه هاضمه و تقويت عضلات بدن نافع است.

شير نارگيل نيز به دليل دارا بودن تركيبات سازگار با بدن براي اطفال مفيد است. شير نارگيل مانند خود آن غني از چربي‌هاي اشباع شده و تري‌گليسيريد است. لذا نصف فنجان از آن حدود 225 كالري انرژي توليد مي‌كند. البته گرچه اين شير داراي كالري بالايي است، ولي اسيدهاي چرب موجود در آن مي‌تواند عملكرد غده تيروئيد را بهبود بخشد و مانند آنتي‌بيوتيك، رشد باكتري‌ها را در بدن متوقف كند.

لذا براي درمان بسياري از بيماري‌هاي عفوني و پايين آوردن تب موثر است. همچنين اين شير بسيار ملين و ضد سم است و مي‌تواند آب‌آوردگي نسوج را نيز برطرف كند.

توجه: خوردن نارگيل فاسد و كپك‌زده براي بدن مضر بوده و ايجاد استفراغ مي‌كند. زياده‌روي در مصرف آن نيز براي اشخاص گرم‌مزاج و حرارتي، زيان‌آور بوده و قدري صدا را خشن مي‌كند.

روغن نارگيل؛ مفيد براي مقابله با چاقي و ديابت

 نتايج يك پژوهش جديد نشان داد: روغن نارگيل براي كاهش وزن و آب كردن چربي‌هاي بدن مفيد است.

 پژوهشگران به تازگي دريافته‌اند روغن نارگيل نه تنها براي كاهش چربي بدن موثر است بلكه همچنين براي مقابله با مقاومت انسوليني كه عامل بروز ديابت است، مفيد مي‌باشد. به گفته متخصصان؛ چاقي و مقاومت انسوليني دو عامل مهم ابتلا به ديابت نوع دوم هستند.مقاومت انسوليني زماني رخ مي‌دهد كه سلولهاي بدن قادر به واكنش صحيح در برابر انسولين نيستند. پژوهشگران انستيتو تحقيقات پزشكي گاروان در استراليا متابوليسم چربي و مقاومت انسوليني را در موش‌هايي كه روغن نارگيل خورده بودند با موش‌هايي كه روغن خوك مصرف كرده بودند، مقايسه كردند.محققان دريافتند كه اسيدهاي چرب موجود در روغن نارگيل بسيار متفاوت از ساير روغن‌ها و چربي‌هايي كه ما در رژيم غذايي خود مصرف مي‌كنيم، عمل مي‌كنند و اين تفاوت موجب شگفتي محققان شد. البته محققان هشدار دادند از آنجا كه مصرف بيش از حد اسيدهاي چربي از نوع روغن نارگيل مي‌تواند روي كبد تاثير بگذارد، لذا توصيه مي‌شود افرادي كه مايل هستند به منظور مقابله با چاقي از اين روغن استفاده كنند حتما قبل از هراقدامي‌با پزشك مشورت كنند.