گوجه فرنگي به دليل داشتن ليكوپن از حملات و بيماري‌هاي قلبي پيشگيري مي‌‌كند.

 گوجه فرنگي داراي قند، چربي، كلسيم، فسفر، آهن و ويتامين‌هايA ،B ،C ،K و پروتئين است.

 ويتامين A در گوجه فرنگي به مقدار فراواني وجود دارد كه براي تقويت بينايي و رشد استخوان‌ها مفيد است. به دليل اين‌كه گوجه فرنگي حاوي ليكوپن است مصرف آن باعث كاهش ابتلا به سرطان لوزالمعده، دهان، مري، معده، كولون، ركتوم و پروستات مي‌‌شود.

 ليكوپن گوجه‌فرنگي آنتي‌اكسيداني است كه مانع ايجاد كلسترول بد خون مي‌شود و به همين دليل از بروز حملات و بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌‌كند. گوجه فرنگي طبع سردي دارد و باعث كاهش خشكي پوست مي‌شود و تشنگي را برطرف مي‌كند.

 گوجه‌فرنگي به دليل نداشتن نمك و قند غذاي مناسبي براي افراد مبتلا به ديابت و فشارخون است و گوجه‌فرنگي به دليل داشتن فيبر و مواد قندي كم در كاهش وزن افراد مؤثر است.

افرادي كه از رژيم غذايي خاصي پيروي مي‌كنند، مي‌توانند از گوجه فرنگي استفاده كنند.

گوجه فرنگي باعث خنثي شدن نيترات و نيتريت‌هاي موجود در كالباس، سوسيس و غذاهايي كه داراي مواد افزودني هستند، مي‌شود.